Ingredientes:
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1 pitufo gruñón - Una pizca de polvo de hada
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3 litros de agua - Sal al gusto
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200gr de azúcar - 3 o 4 fresas
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2 manzanas - Pétalos de rosa
Preparación:
Para empezar, coger una olla y añadir tres litros de
agua, el pitufo y el polvo de hada. Poner todo a hervir y mezclar
constantemente hasta que el polvo de hada haga efecto y quite el amargor del
pitufo. El tiempo de cocción no es muy preciso.
Acto seguido, en un recipiente aparte mezclar dos
manzanas trituradas, 200gr de azúcar y flamearlo hasta que quede dorado.
Mantener caliente para el siguiente paso.
Después de sacar al pitufo de la olla, comprobar su
estado de ánimo, si aún sigue siendo amargo repetir el proceso con el agua y el
polvo de hada. Cuando el pitufo esté listo, avocar la mezcla de las manzanas y
el azúcar y añadir sal al gusto para controlar el exceso de dulzura. Hay que ir
con cuidado para no pasarse con la sal ya que si no podría salir con un
carácter erróneo.
Una vez esté todo mezclado, agregar unos pocos pétalos de
rosa para darle aroma. Meter en el horno a unos 120ºC durante ½ hora. Es
necesario vigilar que el pitufo no se ase demasiado, ya que supondría tener que
volver a empezar.
Pasada la media hora, retirar del horno y limpiar con
agua abundante las sobras de la mezcla que no han sido completamente absorbidas
por el pitufo, dejar reposar dos horas fuera de la nevera.
Antes de la presentación se debe asegurar de que el
pitufo ha cambiado su carácter, si es así se pude proseguir. Para la
presentación se aconseja espolvorear un poco de azúcar molido por la cabeza del
pitufo y colocarle una cesta con distintas frutas para acompañar; en este caso
hemos utilizado manzanas, fresas y mango
(RECOMENDACIÓN: Es preciso tener mucha paciencia, ya que
pude ser que no salga bien a la primera porque cambiar el carácter de un pitufo
es algo complicado)
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